原味蛋糕卷

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一次做了两种口味的蛋糕卷，两天之内就消灭掉了.外面买的蛋糕卷大部分都是植脂奶油，植物奶油听来很健康，可是它含有大量的反式脂肪酸，吃多了会增加患上心脑血管 糖尿病等疾病 为了家人的健康自己动手做起来

蛋糕卷的用料

鸡蛋4个 低粉55克
糖50克 牛奶50克
植物油50克

蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2.蛋黄中加入牛奶 油搅拌至乳化
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3.筛入低筋面粉搅拌均匀备用
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4.进行打发蛋白，分三次加入糖打发到湿性发泡（如图）
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5.取3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀 切勿搅拌，倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6.倒入铺有油纸的烤盘内，用刮板刮平 震出气泡
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7.放入预热好的烤箱内 中层180度20分钟
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

蛋糕卷的烹饪技巧

1.一定要切拌或者翻拌面糊以免消泡 2.温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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