红烧排骨

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家里上有老下有小，总希望都能照顾好，多吃排骨多补钙，今天先做个红烧排骨了。

红烧排骨的用料

排骨 1000g 葱姜蒜 适量
八角、花椒、丁香、陈皮等 适量 冰糖 50g
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁段。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

温水放入排骨，水开撇开浮沫。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

捞出排骨控水。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入葱姜蒜，烹出香味。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨，加料酒、生抽、老抽、大火煸炒，待排骨肉收紧。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入温水，放入煮肉料，大火烧开，转中小火炖至一个小时。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

待排骨七八成熟时加入盐、继续炖二十分钟，放入冰糖转大火收汁。
红烧排骨的做法图解8

步骤8

成品，好有食欲哦～

红烧排骨的烹饪技巧

因为家有老人，我喜欢肉炖的烂烂的，喜欢有嚼劲的可减短一下炖肉时间了。冰糖不能煮太久，最后放入了。还可以随冰糖放入一两个干辣椒，味道也是不错的。根据个人爱好，也可加入土豆、胡萝卜一起炖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 tutu2090 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 咸鲜 红烧 一家三口 荤菜

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