奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐

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这是我在豆果美食传的第一百篇菜谱 之前一直在纠结做道什么美食 最后还是决定做面点 既是因为我在豆果的第一篇食谱就是小吃点心 外加自己最喜欢面食 也是因为我从未想过之前对于西点还是烘焙菜鸟的我 现在也能自己创意的做不同种类的西点 昨天下雨没跑步 看见家里老爸朋友送的咖啡粉 和老爸在一边讨论跑步的各种经验中一边做我的第一百道菜谱 忽然觉得时间真是越积淀越浓厚了 从开始传菜谱到现在一年多 跑了很多马拉松 毕业 出书 豆果也一直陪伴我成长 今天这道低脂健康又简单朴实的吐司献给大家 愿美食与健康快乐一直相伴 今天出场的道具是阿婆的《圣诞夜前的谋杀》推理和咖啡吐司更配

奇亚籽咖啡吐司的用料

高筋面粉 236g 咖啡粉（速溶的也可以） 13g
奶粉 5g 温水 137ml
糖 4g 盐 3g
酵母 4g 奇亚籽少许（没有的换成其他的也可以）
橄榄油 10g

奇亚籽咖啡吐司的做法

奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解1

步骤1

面包桶里按照先水后粉的顺序加入材料 盐和酵母不要直接接触 水最好温水 橄榄油不要放
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解2

步骤2

一个和面程序20分钟 10分钟时候暂停
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解3

步骤3

暂停后 放入橄榄油 奇亚籽 和面剩下的十分钟后 再一个20分钟的和面程序
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解4

步骤4

合影
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解5

步骤5

揉面结束后 面包桶里发酵一个小时（没有面包机的 自己发酵 就放于温暖处 不过天冷 时间就要长点）
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解6

步骤6

发酵至1.5-2倍大
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解7

步骤7

取出排气
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解8

步骤8

分成三份 盖上保鲜膜 醒15分钟
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解9

步骤9

醒好取出一个擀成长舌形 两边折叠
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解10

步骤10

卷起来
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解11

步骤11

放在烤箱里（里面放一碗温水 保持湿度）二发 50分钟 七八分满
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热8-10分钟 面团刷一层清水 撒上weetbix燕麦碎儿
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解13

步骤13

烤箱预热好后175度烤30分钟 因为是咖啡吐司 颜色本就深 所以一开始我就加盖了锡纸
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解14

步骤14

拉丝冒热气 超棒 浓浓的咖啡香气
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解15

步骤15

温热后 用纸袋装好 就可以做早餐啦
奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐的做法图解16

步骤16

嚼一口 还有奇亚籽Q弹的嚓嚓响 朴实的吐司别有一番丰富的口感

奇亚籽咖啡吐司的烹饪技巧

此款是基础款 基本没甜味 适合不喜甜或者做三明治 喜欢甜的 可以多加tang
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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