葱香肉饼

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Sickey0301
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刚出锅的肉饼外皮香香脆脆，里面被肉和葱分成一层一层的。咬一口满嘴留香！ 我和老爸都不吃肥肉，所以肉馅几乎没有肥的，但是依旧很香！

葱香肉饼的用料

特精小麦面粉 三碗 猪肉饺馅 500g
油 适量 盐 适量
香葱 适量 姜 适量
温水 适量 料酒 适量

葱香肉饼的做法

葱香肉饼的做法图解1

步骤1

面粉加入温开水揉合，揉至无干面粉，面团表面光滑。烙饼的面要用软面！
葱香肉饼的做法图解2

步骤2

将肉馅搅拌开，放入姜末，料酒，适当盐。混合调匀
葱香肉饼的做法图解3

步骤3

把葱切成丁字块，用大葱就行！
葱香肉饼的做法图解4

步骤4

将面团分成长条剂子，用擀面棍擀成5mm左右的薄厚，在面皮上先涂一层食用油（烙成的肉饼才能分层，里面松软）将肉馅均匀的铺在面皮上，再在肉馅上面撒一层葱末。准备卷饼！
葱香肉饼的做法图解5

步骤5

卷饼的时候一边往长抻一边卷，这样烙出来的肉饼层次多。卷好后把两边的散边收口，一定要收紧！
葱香肉饼的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成饼，饼的外圈不好熟，所以外面要擀的稍微薄一点
葱香肉饼的做法图解7

步骤7

上锅烙就行了，一定不能大火！中小火慢慢烙，才能保证里面的肉和外面的皮都能熟。这是成品图。外面的皮是脆脆的！

葱香肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 Sickey0301 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 家常菜 中国菜 家常味

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