【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+

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上个礼拜北京又经历了一波大面积的重度雾霾，整个天空都是灰色，打开的水杯不到五分钟就能明显看到一层灰尘。嗓子很痒，身体很不好，思维也在本就寒冷的冬天里变得缓慢。 真的很害怕有一天因为雾霾“阵亡”。 白萝卜是抗霾最有效食物之一，可以很好的排出肺脏里的毒素。不但如此，俗语中说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”甚至把萝卜比作小人参的。 常吃白萝卜可以抗癌，提高人体免疫力，促进肠胃消化等等一大堆好处。 雾霾雾霾快走开，蓝天快回来。

白玉肉丸汤的用料

猪肉馅 100克 白萝卜 半根
香菜 20克 姜 10克
香油 适量 酱油 适量
黑胡椒粉 适量 鸡蛋 一枚
盐 少少少

白玉肉丸汤的做法

【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解1

步骤1

将食材洗净备好。
【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解2

步骤2

白萝卜切大块，姜切小粒(沫)，香菜切碎
【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打入肉馅中，放入姜香菜，加入香油酱油黑胡椒粉调味
【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解4

步骤4

把肉馅搅拌均匀，顺时针方向一直搅到上劲 ps:在此步骤也可以稍微加一些水淀粉，可以更好成型
【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解5

步骤5

锅中水开后，下丸子。我用的最简单的方法，直接拿勺子挖一些放入水中，自然成型。 ps:如果想追求美观，可以在手里揉成一个圆丸子再下锅
【果子木】冬补抗霾|白玉肉丸汤+#花家味道#的做法图解6

步骤6

丸子成型后放入白萝卜，中火煮二十分钟左右，丸子浮起即可。【开锅前再加盐】过早加入盐会破坏食物本身的味道。吃吧。

白玉肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 果子木妹妹 编写，未经授权不得转载

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