老干妈口水鸡

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青青青柠儿
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还是一样我不能吃辣的 但偏爱口水鸡 由于标准吃货一枚 自创老干妈口水鸡

老干妈口水鸡的用料

鸡大腿 1个 葱 两小段
姜 3片 香叶 1片
大料 3瓣 花椒 3～5粒
盐 1匙 糖 1匙
生抽 2匙 料酒 2匙
白醋 2匙 耗油 1匙
老干妈油辣椒 3匙 花生碎 少许
芝麻 少许

老干妈口水鸡的做法

老干妈口水鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净放入锅中，依次放入花椒、大料、葱段、香叶、桂皮（可放可不放），少许盐，大火煮开之后调小火煮15分钟
老干妈口水鸡的做法图解2

步骤2

将煮熟的鸡腿捞出放入凉水中泡5分钟（最好是有冰块的凉水），然后把鸡骨轻轻的拿掉，鸡肉切成片
老干妈口水鸡的做法图解3

步骤3

把调好的酱汁倒入盘中，撒上葱花，花生碎，芝麻（我用的黑芝麻，也可以用白芝麻）即可
老干妈口水鸡的做法图解4

步骤4

就这样一人份的口水鸡配上一碗米饭就完成了！

老干妈口水鸡的烹饪技巧

1、煮鸡腿尽量多煮一些时间，将鸡肉的血水煮没 2、倒入酱汁之后不需要用筷子拌 3、因为每个人的口味不一样，所以调的酱汁就不一样，因人而异，根据自己的口味自己随意调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 青青青柠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 下饭菜 下酒菜 荤菜

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