蒜泥芥兰

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芥兰，鲜脆、清甜、味鲜美，用蒜泥爆炒，淋上鲜酱油，简单的炒制，口感脆嫩爽口！

蒜泥芥兰的用料

芥兰 500g 蒜瓣 3瓣
白酒 1/4勺 盐 1/2勺
白糖 1/3勺 鲜酱油 1小勺
蚝油 2-3滴 水淀粉 1勺
鸡精 1/4勺

蒜泥芥兰的做法

蒜泥芥兰的做法图解1

步骤1

选三根肥大的芥兰
蒜泥芥兰的做法图解2

步骤2

芥兰去掉叶子，再准备3瓣大蒜
蒜泥芥兰的做法图解3

步骤3

蒜切碎，芥兰去掉皮，洗净后切片
蒜泥芥兰的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入芥兰，汆烫一下
蒜泥芥兰的做法图解5

步骤5

冷水冲
蒜泥芥兰的做法图解6

步骤6

沥干水分
蒜泥芥兰的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许色拉油，放入蒜泥爆香
蒜泥芥兰的做法图解8

步骤8

倒入芥兰爆炒一下后，烹入白酒
蒜泥芥兰的做法图解9

步骤9

加入盐
蒜泥芥兰的做法图解10

步骤10

加入白糖
蒜泥芥兰的做法图解11

步骤11

滴入2－3滴蚝油
蒜泥芥兰的做法图解12

步骤12

倒入1小勺鲜酱油，翻炒
蒜泥芥兰的做法图解13

步骤13

最后加入鸡精，倒入1勺水淀粉勾芡，即可
蒜泥芥兰的做法图解14

步骤14

装盘
蒜泥芥兰的做法图解15

步骤15

成品

蒜泥芥兰的烹饪技巧

芥兰略带口味，加入少量白酒和白糖，可以去除苦味，可以使得芥兰更为美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 香

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