麻蓉汤圆

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麻蓉汤圆，就是黑芝麻做馅的汤圆。不知道为什么，其他口味的汤圆我都不为之所动，唯独是麻蓉汤圆最深得我心。糯米可以补中益气，健脾养胃，而黑芝麻也可以健胃、保肝、促进红细胞生长。做成美味的麻蓉汤圆，既满足了口福，也养了胃，在寒冷的季节，吃上一碗暖暖的麻蓉汤圆，回忆着儿时的味道，很温暖很窝心。 配方可以做12只大汤圆!

麻蓉汤圆的用料

糯米粉 60g 热开水 48g
黑芝麻 60g 砂糖 20g
黄油 30g

麻蓉汤圆的做法

麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解2

步骤2

直到融化成液体。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解3

步骤3

黑芝麻用破壁机打碎，然后将黑芝麻粉和砂糖一同加入到黄油中。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，冰箱冷藏半小时，冷藏后如果觉得馅比较散可以加一点水调节至可以揉成小球为止。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解5

步骤5

糯米粉加入适量的开水揉至软硬适中，配方的水不要一次加入，慢慢加入到可以揉成团，如果水多了或者少了可以多加水或者粉来调节。成团后继续揉面几分钟，这样做出来的汤圆皮更加有韧性，用手压一下会出现明显的印记，也不软塌塌。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解6

步骤6

糯米面团和芝麻馅分别分成12等份，芝麻馅揉圆。 tips：这个份量做出来的汤圆比较大，如果想做小一点的汤圆可以酌情增加份数。注意盖好保鲜膜以防面团变干。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解7

步骤7

取一份面团压成中间厚边缘薄的圆片，包住一个馅料，用手的虎口处将皮往上推，将馅料包裹好，注意力度不要过大。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解8

步骤8

将皮完全包住馅料，收好口，然后再轻轻揉圆。 tips：如果不马上煮来吃可以放冰箱冷冻（冻冰块的那层）保存。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解9

步骤9

煮汤圆，水开后放入汤圆，煮至汤圆膨胀浮起即可。
麻蓉汤圆#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解10

步骤10

迫不及待就吃了！

麻蓉汤圆的烹饪技巧

这款汤圆制作起来也是非常简单， 只需要在揉面和包的时候注意一些细节， 就可以成功做出软糯可口的汤圆。 如果希望馅流动性大一点，可以增加黄油的份量，当然啦可能多吃会胖哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 甜

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