椰香轻乳酪蛋糕

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水里的鱼131103
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细腻绵密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上浓浓的椰香，带给人欲罢不能的舌尖享受！这是一个6寸的量

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 150克 鸡蛋 3个
细砂糖 60克 椰浆 90克
淡奶油 75克 低粉 20克
玉米淀粉 8克 柠檬汁 少许

轻乳酪蛋糕的做法

椰香轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶酪、椰浆、淡奶油放入盆中，隔热水加热融化，搅拌至细腻无颗粒状态
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，快速搅拌均匀
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至面糊浓稠，盖上湿布备用
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋白中滴入几滴柠檬汁
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖分三次加入蛋白打发
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白低速打至湿性发泡（提起打蛋头呈倒三角状态即可）
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将二分之一蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

继续翻拌至均匀细腻，倒入模具至8分满，震出气泡
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

模具放入烤盘，烤盘中加水到模具一半高，烤箱140度，下层，上下火，75分钟（时间和温度请结合自己烤箱脾气调整，用牙签戳下没有带上湿面糊即可）
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉稍稍凉却回缩，等晾至手温即可脱模
椰香轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

椰香轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

椰香轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

1、 蛋糕晾凉后即可食用，冷藏味道也很棒 2、 蛋白不要打发过头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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