辣炒鸡胗

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*Harriet＾樱桃小姐＾
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每天都在为晚上吃什么而烦恼，前些天听同事说做的炒鸡胗，我也来试看看，第一次做纪念一下，味道还可以哈！

辣炒鸡胗的用料

鸡胗 400g 尖椒 1根
葱 适量 姜 适量
麻椒 10-15粒 花椒 5粒
香油 适量 料酒 2勺
酱油 适量 蒸鱼豉油 适量
小葱 5-6棵 白糖 适量
盐 适量 干辣椒 8粒

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

准备食材
辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗提前切片，放少量料酒去腥味儿，适量盐，香油一点点
辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

小葱切段
辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

首先小火热油，下花椒、麻椒、干辣椒、以及姜和蒜炸锅，然后鸡胗下锅翻炒至变色
辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

接着把尖椒下锅，小葱可以后下锅，因为我顺手就都一起下了，建议小葱后下锅，因为葱容易熟！
辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

放酱油、蒸鱼豉油、少量糖和盐，继续大火翻炒！
辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

这样就OK啦！

辣炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗最好用水焯一下！ 花椒不放也是可以的！喜欢麻辣口的可以多放些辣椒和麻油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 *Harriet＾樱桃小姐＾ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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