蛋奶小镘头

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这款蛋奶小馒头是烘焙新手的最佳选择，没有烤箱，可以炸锅，没有各种模具工具都不要紧，只需一个和面的盆，而且也是小孩子最爱的零食，少油少糖成功率极高。 方子里用了泡打粉，有很多人忌讳，其实买无铝泡打粉，使用少量还是可以接受的，我在大超市买的一小袋九块钱，至少价格也让我放心一点呵呵。当然可以选择不用。

蛋奶小馒头的用料

鸡蛋 一个（约60克） 马铃薯淀粉 130克
低粉 20克 白糖 30克
奶粉 20克 泡打粉1克

蛋奶小馒头的做法

蛋奶小镘头的做法图解1

步骤1

鸡蛋和糖混合搅打均匀。
蛋奶小镘头的做法图解2

步骤2

放入马铃薯淀粉、低粉、 奶粉铲拌均匀。
蛋奶小镘头的做法图解3

步骤3

揉成面团饧十几分钟。
蛋奶小镘头的做法图解4

步骤4

团成约5克的小圆子，尽量小一些口感好。
蛋奶小镘头的做法图解5

步骤5

炸篮铺锡纸，不铺的话底部容易露出炸篮小孔一些烤出一些小疙瘩，当然也不是大问题。
蛋奶小镘头的做法图解6

步骤6

设置温度180度12分钟。
蛋奶小镘头的做法图解7

步骤7

密封保存

蛋奶小馒头的烹饪技巧

鸡蛋一般是大鸡蛋约60克蛋液，如果别的鸡蛋，尽量称重，保留20克左右的马铃薯淀粉作为调整。面团柔软不粘手即可。 淀粉也可是玉米淀粉，但是马铃薯淀粉口感比较好也适合孩子食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 香 奶香味

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