熏鲅鱼

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熏鲅鱼的用料

鲅鱼 一条 葱 适量
姜 适量 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
生抽 适量 料酒 适量
五香粉 适量 白糖 适量
老抽 适量 醋 适量
啤酒 半听

熏鲅鱼的做法

熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分
熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油
熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水，依次放入老抽、生抽、葱、姜、八角、花椒、桂皮熬5分钟左右放入鱼块
熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

小火煮20分钟左右，开盖再煮一小会，汤剩不多时倒入些啤酒或者白酒都可以，放点糖、醋，摇晃下锅，以免用铲子弄碎，再煮一小会
熏鲅鱼的做法图解5

步骤5

放入少许五香粉、味精，晃一晃就可以出锅啦

熏鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 佳味道 编写，未经授权不得转载

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