砂锅饭

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冬天不想大锅小锅的麻烦，学会做砂锅饭，热和和的每一顿，清洁力度也小很多

砂锅饭的用料

广式腊肠 1条 盐 适量
蚝油 适量 生抽 适量
白芝麻 5g 黑椒碎 5g
金针菇 10g 湿香菇 10g
生菜 10g 鸡蛋 一个
香港的鲜味鸡汁 一滴

砂锅饭的做法

砂锅饭的做法图解1

步骤1

我买的砂锅饭专用的米(名字忘了)。泡2-3个小时(这样方便煮熟不会焦，第一次做就焦啦，一锅糊！)
砂锅饭的做法图解2

步骤2

所有配菜切好除了广式腊肠，鸡蛋，其他的都用开水焯一边
砂锅饭的做法图解3

步骤3

最开始用小火让砂锅受热后转中火(转火之前搅一下)开了以后转小火慢慢煮5-6分钟，加入配菜摆好盖上5分钟之后。用生抽，耗油，白芝麻，鸡汁，做调味！淋在砂锅饭上加入黑胡椒碎。盖盖关火焖5-6分钟即可
砂锅饭的做法图解4

步骤4

想吃焦而不糊的砂锅饭，耐心很重要哦，不能急于时间。慢慢来
砂锅饭的做法图解5

步骤5

好吃到差点舔锅啦
砂锅饭的做法图解6

步骤6

我不知道大陆有鸡汁没有，如果没有，鸡粉应该也可以吧
砂锅饭的做法图解7

步骤7

不论什么菜，加一滴鸡汁味道都超鲜

砂锅饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

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