不肥不腻下饭菜――粉蒸肉

1.7万 浏览 129 收藏
收藏
依久
依久
＋ 关注

菜谱中各配料的分量不准，我忘记称重了，是大约的

粉蒸肉的用料

猪肉 500g 糯米粉 60g
料酒 适量 花椒粉 适量
大料 适量 食盐 适量
十三香 适量 豆瓣酱 适量
老干妈 适量

粉蒸肉的做法

不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切稍厚的片。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解2

步骤2

姜蒜剁碎，放入肉里。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解3

步骤3

倒入料酒，花椒粉，生抽，十三香，少量的盐，豆瓣酱，味道好吃的关键，要放老干妈，全部拌匀后，腌制20分钟。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解4

步骤4

糯米粉别打太细，稍有些小颗粒口感更好，放入腌制好的五花肉里。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解5

步骤5

拌匀再腌几分钟。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解6

步骤6

带一次性手套，摆好蒸碗，肉皮朝下，每碗8片左右，放入碗里后两侧空隙处各放一片，腌制盆里的豆瓣等调料平均放入碗里，入蒸锅，水开后盖锅盖，中火蒸40分钟。
不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法图解7

步骤7

蒸好的蒸肉，倒扣到盘子里，撒些许小香葱，嗯……不肥不腻的粉蒸肉就做好了，配个蒜蓉油麦菜，打个番茄鸡蛋酸汤，嗯……开动吧！

粉蒸肉的烹饪技巧

这道菜虽好吃但也不能贪嘴，喜欢的可以把肉摆好后切些红薯或芋头等一起蒸，也很好吃，本人这次赶时间来不及了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载

粉蒸肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

粉蒸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不肥不腻下饭菜――粉蒸肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 不肥不腻下饭菜――粉蒸肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活