嫩烤羊寸排

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大大大大疯
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朋友送我一包羊排，本以为是梨形那种欧兮兮的外国羊，还头疼哎呀该怎么做呀，并不喜欢呀……拿出来化冻时居然发现是咱西北羊寸排，不能更惊喜了！脑海中闪现N+1种吃法，最后决定哎呀烤吧……毕竟很多人爱吃烤的……毕竟我就是这么随便的人……这个方子，不要孜然不要孜然不要孜然！

烤羊寸排的用料

羊寸排 1000g 青椒 1个
红辣椒 1根 葱 1把
大蒜 1头 生姜 1块
酱汁配料： 醋（关键） 3勺
蜂蜜 100g 鱼露 1勺
辣油 3勺 可达怡混合香草 1勺
花椒粉 少许 酱油 100g
其它食材： 黄油（或料理黄油） 约30g

烤羊寸排的做法

嫩烤羊寸排的做法图解1

步骤1

羊寸排洗净
嫩烤羊寸排的做法图解2

步骤2

入锅中，加入一小块姜和几根葱，焯水。
嫩烤羊寸排的做法图解3

步骤3

焯水同时，将所有酱汁材料混合拌匀，备用。
嫩烤羊寸排的做法图解4

步骤4

煮开即可。
嫩烤羊寸排的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度。烤盘铺上两层锡纸，将羊排均匀码上，骨头那面朝下。缝隙中塞入葱姜蒜。
嫩烤羊寸排的做法图解6

步骤6

将调好的酱汁均匀淋在羊排上。盖上保鲜膜腌制20-30分钟。
嫩烤羊寸排的做法图解7

步骤7

腌制完之后，撒上几块黄油。（这里我用了之前写过的菜谱“南瓜香草黄油”）表面再盖上一层锡纸，入烤箱，200度20分钟，请一定记得10分钟的时候给每一块羊排翻面！翻面之后可以不用盖锡纸了～
嫩烤羊寸排的做法图解8

步骤8

然后即可出炉。静置5分钟。
嫩烤羊寸排的做法图解9

步骤9

就可以吃啦！word妈太好吃啦！
嫩烤羊寸排的做法图解10

步骤10

又香又嫩啊！妈呀不得了啊！

烤羊寸排的烹饪技巧

对不起我失态了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载

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