黑糖核桃馒头

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双十一已过,遇见的每个人,打招呼的方式都是,你买了啥,砍手了吗?据说,小区周围的花坛里,马路牙旁边,已经开始慢慢聚集吃土人士。 所以,对于双十一零购物的我来说,走路都格外的小心,生怕踩脏了你们要吃的土。 忽然开始怀念小时候,没有这么多美味菜色,放学回家,搬个板凳,踮起脚尖,从从高高吊起的竹篮里,摸出一个大馒头,掰开,夹了白糖,是最美味的加餐。 记忆里,亲戚朋友里面,婶婶蒸的馒头总是又白又香,还会有各种各样的花样,于是,每次去婶婶家玩,总会吃好几个馒头。 看着小伙伴们在朋友圈晒着一车一车的快递,大喊着剁手吃土的日子就要来了,于是,我在下面挨个回复,你们不一定光吃土啊,可以搭配着喝点风,冬天到了,西北风嗖嗖的,管饱。 伙伴们却约着要来工作室蹭吃蹭喝,直到信用卡还完为止。 而且,这群妖艳的败家女人,一个个端起不把工作室吃穷吃垮绝不回去的气势,让人不禁感慨,处于消费状态的女人,一个都不好惹。 我也只能蒸上一锅馒头,迎接这场硬仗,而这锅馒头,怎么蒸,却也处处是学问, 为了能用馒头堵住她们的嘴,特意准备了这道黑糖核桃馒头。 黑糖的补血的功效,对于刚刚在双十一大出血,剁手的姑娘,再适合不过,搭配核桃,顺便给大家都补补脑,冷静一下。 我想,这样的馒头,一个个胖乎乎,软绵绵,入口,有着黑糖的浓郁香甜,或许,正是这个季节,最应景的料理了。

黑糖核桃馒头的用料

红糖 50克 温水 125克
酵母 2.5克 普通面粉 250克
核桃仁 3个 红糖 15克
普通面粉 8克

黑糖核桃馒头的做法

黑糖核桃馒头的做法图解1

步骤1

准备食材。
黑糖核桃馒头的做法图解2

步骤2

将古方黑糖切碎。
黑糖核桃馒头的做法图解3

步骤3

加入热水搅拌融化。
黑糖核桃馒头的做法图解4

步骤4

加入面粉,酵母,搅拌均匀。
黑糖核桃馒头的做法图解5

步骤5

反复揉,直至面团紧实光滑。
黑糖核桃馒头的做法图解6

步骤6

将面团揉成长条状。
黑糖核桃馒头的做法图解7

步骤7

切成均匀的几等份。
黑糖核桃馒头的做法图解8

步骤8

在面团中间划一道口子,放在温热的地方等待发酵。
黑糖核桃馒头的做法图解9

步骤9

将材料B里面的核桃捏碎,混合均匀。
黑糖核桃馒头的做法图解10

步骤10

待面团发至两倍大小的时候,撒入中间的缝隙。
黑糖核桃馒头的做法图解11

步骤11

锅里水烧开,蒸笼15分钟后关火,焖5-10分钟,如果放的比较挤,馒头会粘在一起,这时候用手沾了凉水轻轻剥开即可。

黑糖核桃馒头的烹饪技巧

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创建时间:2016-11-16

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