家庭版安心劲道拉面

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这边拉面馆很多，每次去孩子也缠着要去，拉面馆和面用碱，用蓬灰，孩子吃不太好，所以自己在家动手做，不会拉面师傅那套，不用添加剂最后演变成这种既劲道又安全又好吃的家庭拉面！

劲道拉面的用料

面粉 500克 盐 10克
水 适量 油 适量

劲道拉面的做法

家庭版安心劲道拉面的做法图解1

步骤1

面粉，用高筋粉，我婆婆自己种的麦子，找磨坊磨的，绝对安全。
家庭版安心劲道拉面的做法图解2

步骤2

用温水➕盐，和面。
家庭版安心劲道拉面的做法图解3

步骤3

像叠被子一样的揉，搓成长条左右对折，再搓成长条再左右对折，开始面团表面蜂窝状，一直揉到表面光滑，不需要很久。放盆里醒15分钟，拿出来再揉
家庭版安心劲道拉面的做法图解4

步骤4

擀成饼状，厚度3厘米左右
家庭版安心劲道拉面的做法图解5

步骤5

正反面刷油，花生油
家庭版安心劲道拉面的做法图解6

步骤6

保鲜膜封好20分钟
家庭版安心劲道拉面的做法图解7

步骤7

切条
家庭版安心劲道拉面的做法图解8

步骤8

继续切条，直到切完。
家庭版安心劲道拉面的做法图解9

步骤9

找个无水盆，刷油，拿出＊面 条＊轻轻拉扯，因为有油不用搓，轻轻局部一拽就很细了，拽成筷子粗细盘起来。
家庭版安心劲道拉面的做法图解10

步骤10

盘完一层刷油，接着盘，直到盘完。
家庭版安心劲道拉面的做法图解11

步骤11

盘完了，保鲜膜封口，上面盖个拧不出水的湿毛巾，好了，就等着现*拉*现*吃吧～
家庭版安心劲道拉面的做法图解12

步骤12

水开了，找着头拽成自己喜欢的粗细。不会烂，很劲道，快点拽，就不用怕前面的熟了后面的不熟。
家庭版安心劲道拉面的做法图解13

步骤13

我做了个土豆卤子～
家庭版安心劲道拉面的做法图解14

步骤14

开始吃吧。哦，还需要配上辣椒油跟陈醋。完美！

劲道拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 魔镜wmve 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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