浓香葡式蛋挞

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对蛋挞情有独钟。

葡式蛋挞的用料

低筋面粉 10g 淡奶油 120g
牛奶 120g 白砂糖 40g
炼乳 25g 蛋黄 3个

葡式蛋挞的做法

浓香葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

材料如上图。
浓香葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将淡奶油、牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。加入白砂糖隔水融化，也可倒入奶锅加热，但千万不要烧开。
浓香葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

砂糖融化后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
浓香葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌均匀后将挞水过筛1-2遍。
浓香葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入蛋挞皮至8分满。
浓香葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟，上下管190度烤25分钟。
浓香葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤好了，我喜欢表面有焦糖，所以最后220度又烤了1分钟。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

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分类： 无水印 烤 派挞 烘焙 蛋挞

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