蒜香排骨（零失败）

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排骨除了红烧、煨汤、粉蒸、煎炸，还能这样吃。

蒜香排骨的用料

精肋排 2根 蒜头 1个
生姜 半块 料酒 1勺
老抽 半勺 白砂糖 1勺

蒜香排骨的做法

蒜香排骨（零失败）的做法图解1

步骤1

精肋排2根，让卖主从中剁一刀5-6cm长，排骨用清水浸泡半小时，祛除血水。
蒜香排骨（零失败）的做法图解2

步骤2

蒜头一个、姜半块。
蒜香排骨（零失败）的做法图解3

步骤3

蒜剁成泥。
蒜香排骨（零失败）的做法图解4

步骤4

姜切成小块。
蒜香排骨（零失败）的做法图解5

步骤5

排骨里放入料酒、蒜泥丶姜块、生抽、白砂糖用手捏拌均匀，使每块排骨上都沾满调料，盛容器里放冰箱淹制一晩上，味道更佳。
蒜香排骨（零失败）的做法图解6

步骤6

炸前尽量去掉粘在上面的蒜姜沫（忘了拍照了），然后用中小火炸10分钟，取出控油，再回锅里用大火炸3分钟，OK，香喷喷的蒜香排骨就这样完成了。

蒜香排骨的烹饪技巧

腌制时少放点生抽，免得炸起来影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 世宇妈妈 编写，未经授权不得转载

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