圣诞拐棍酥

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圣诞拐棍酥的用料

黄油 25g 糖粉 25g
蛋白 30g 低筋粉 55g
黄油 25g 糖粉 25g
蛋白 30g 草莓粉 20g
低筋粉 55g

圣诞拐棍酥的做法

圣诞拐棍酥的做法图解1

步骤1

原色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白30g、低筋粉55g 红色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白30g、草莓粉20g、低筋粉55g
圣诞拐棍酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加糖粉稍微打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大
圣诞拐棍酥的做法图解3

步骤3

白色面团：稍微打发的黄油中倒入面粉，分2次加入蛋白搅拌均匀，和成光洁的面团
圣诞拐棍酥的做法图解4

步骤4

红色面团：稍微打发的黄油中倒入面粉，分2次加入蛋白搅拌均匀，加入融化的草莓粉（加10g水融合），和面团，保鲜膜盖住
圣诞拐棍酥的做法图解5

步骤5

原色面团、红色面团分成8g/个，搓成8cm的长条合并在一起
圣诞拐棍酥的做法图解6

步骤6

相反的方向扭在一起，呈麻花状
圣诞拐棍酥的做法图解7

步骤7

将长条捏成拐杖的形状即可
圣诞拐棍酥的做法图解8

步骤8

放入方太烤箱
圣诞拐棍酥的做法图解9

步骤9

烤箱调到上下火模式，170度，15分钟，放入烤制即可
圣诞拐棍酥的做法图解10

步骤10

圣诞拐棍酥做好啦！

圣诞拐棍酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载

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