暖心暖身★韩国泡菜辣炒年糕-蜜桃爱营养师私厨益生菌肠道健康

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初冬，凉飕飕，做一个暖心暖身的菜肴。继上次泡菜五花肉的基础上，加上年糕、千页豆腐，炒一炒。就是赫赫有名的韩国炒年糕啦。做了2人份。

泡菜辣炒年糕的用料

五花肉 110g 泡菜 100g
蒜瓣 6瓣 料酒 1大匙
生抽 2小匙 白砂糖 2小匙
韩式年糕 150g 千叶豆腐 1/4盒
辣椒酱韩式 1大匙 热水 50ml

泡菜辣炒年糕的做法

暖心暖身★韩国泡菜辣炒年糕-蜜桃爱营养师私厨益生菌肠道健康的做法图解1

步骤1

准备韩式辣椒酱
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步骤2

五花肉110G，切片。
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步骤3

韩国泡菜100g/袋，韩式年糕取150g。切好的五花肉
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步骤4

蒜瓣弄成蒜泥。千叶豆腐只要1/4。切条。
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步骤5

年糕焯水
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步骤6

沸腾后，捞出，沥干，备用。
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步骤7

热锅热油，2成热就放五花肉下去煸炒，改中火，慢慢煸。不要炒焦了。
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步骤8

煸炒到五花肉自己出油了，香气出来了，四周金黄色。即可。
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步骤9

放入蒜泥。改小火煸炒出蒜泥香，加料酒一大匙。
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步骤10

倒入五花肉。开大火，翻炒，加入生抽1大匙，翻炒。
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步骤11

炒匀后，放入韩国辣椒酱1大匙，翻炒，加热水50ml。
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步骤12

韩国辣椒酱炒出来会成浓稠的汁，如图，（尝尝味道再看看要不要加盐，我没放盐。水可以视汤汁浓稠度，自己再加一些水。）
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步骤13

放入年糕，翻炒
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步骤14

放千叶豆腐，翻炒。
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步骤15

关火，放糖、干贝素，翻匀。即可出锅。
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步骤16

2人份哦，好正宗的味道。
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步骤17

吃一口，暖暖的。年糕Q弹，泡菜酸酸的，五花肉风情万种的浓郁，千叶豆腐淡淡的鲜嫩。层次丰富。
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步骤18

视觉也很暖。赶紧趁热吃。

泡菜辣炒年糕的烹饪技巧

暖暖的炒年糕，辣火朝天。冬日暖身就吃辣炒年糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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