煎饼果子

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煎饼的美味，是很多人的回味。自制薄脆，避免了地沟油的高温反复炸制，更健康，用料更放心，随时可以做，方便快捷。

煎饼果子的用料

面粉 40 水 80g
烧烤酱 适量 香葱，香菜 各一
鸡蛋 2个 黑芝麻 少许
薄脆材料 面粉 30g
花生油 200g

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

香葱，香菜摘净，洗净，切末备用。
煎饼果子的做法图解2

步骤2

面粉＋水（牛奶也可）＋鸡蛋一个，搅拌均匀。
煎饼果子的做法图解3

步骤3

过筛（过筛后就不会有面疙瘩）
煎饼果子的做法图解4

步骤4

静置
煎饼果子的做法图解5

步骤5

薄脆制作：小面剂，切十字刀。
煎饼果子的做法图解6

步骤6

拍平压开
煎饼果子的做法图解7

步骤7

擀成薄片
煎饼果子的做法图解8

步骤8

炸
煎饼果子的做法图解9

步骤9

备用
煎饼果子的做法图解10

步骤10

平底锅油热，放面糊，摊开
煎饼果子的做法图解11

步骤11

打入鸡蛋一枚
煎饼果子的做法图解12

步骤12

撒香葱香菜黑芝麻
煎饼果子的做法图解13

步骤13

翻面，刷烧烤酱
煎饼果子的做法图解14

步骤14

裹薄脆
煎饼果子的做法图解15

步骤15

折叠（平底锅有点不方便，薄脆有点大，不能全部包裹进去）
煎饼果子的做法图解16

步骤16

可，味道超赞。

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 家常味

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