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黑椒牛肉粒炒贝壳意面
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炒面，是中国红遍大江南北的传统吃食，只不过北方炒的是面条，南方炒的是米粉。一盘呈上来，有主食又有菜，可放蛋可放肉，海鲜当然更可以，要我说其实就是”盖浇饭”的弟兄。中国这么做，外国也这样，不就是把面条换个形状吗，一样快手做起。
黑椒牛肉粒炒贝壳意面的做法
步骤1
主材
步骤2
处理食材。洋葱、胡萝卜切丁，紫甘蓝切丝，苦菊从根部撕开一根一根。牛肉切丁，用姜末、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、花椒油、水淀粉、生抽、丘比沙拉汁腌制入味1小时。
步骤3
小锅里放水烧开，小个子意面就是方便，不受面条长度的限制，小锅搞定。水开放盐，下意面，煮9分钟劲道口感，我煮了10分，适合我家口感，捞出冲凉水备用。
步骤4
热锅，倒丘比沙拉汁里上层的油，下洋葱粒、胡萝卜粒翻炒。
步骤5
倒牛肉粒翻炒均匀。
步骤6
用前摇一摇，瓶里均匀了再倒丘比沙拉汁调味。
步骤7
倒贝壳意面，均匀翻炒。因为牛肉已经腌制入味，不用再多放盐，可以尝口感适当调整咸度。
步骤8
将紫甘蓝、苦菊围盘边，中间放炒好的贝壳面。其实喜欢酱汁多的，可以把炒制的牛肉多添浆然后直接浇在面上。黑椒牛肉粒炒贝壳意面的烹饪技巧
今天这道菜，我用丘比沙拉汁(香辣味)给牛肉粒入味的。个人感觉辣味比较温和，辣中带香，不是那种炝嗓子眼的辣度，还真符合我家那两位的要求。这款沙拉汁可以直接调拌凉菜和炒制肉类菜肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-20
©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
8飞鱼
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