红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 1斤 姜 6-8片
八角 1个 桂皮 1片
草果 1个 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 2勺 盐 适量
鸡精 少许 葱花 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，冷水下锅，放两片姜，倒少许料酒，焯水
红烧肉的做法图解2

步骤2

盛出，待用
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许油，放入糖，炒糖色
红烧肉的做法图解4

步骤4

千万别炒焦
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入焯过的五花肉，翻炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入姜片，桂皮，八角，草果，继续翻炒两分钟，然后放入适量盐，料酒，生抽，蚝油
红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入水
红烧肉的做法图解8

步骤8

转电压锅或高压锅上汽后转小火30分钟
红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅前放入少许鸡精，盛出，撒上少许葱花，完成

红烧肉的烹饪技巧

1.炒糖色的时候，要小火。2.肉炒好倒入水后也可以直接在锅里炖，只是那样要放多2倍的水，水开后转小火慢炖1-2个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 小煮宜情 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 无水印 下饭菜 香 家常味

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