橙香磅蛋糕

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磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用正的费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。

橙香磅蛋糕 的用料

黄油 80克 鸡蛋 2个
低筋面粉 100克 糖粉 60克
橙皮 20克 橙汁 25克
盐 1克 泡打粉 2克

橙香磅蛋糕 的做法

橙香磅蛋糕 的做法图解1

步骤1

全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用
橙香磅蛋糕 的做法图解2

步骤2

糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
橙香磅蛋糕 的做法图解3

步骤3

中速打发至黄油发白
橙香磅蛋糕 的做法图解4

步骤4

鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
橙香磅蛋糕 的做法图解5

步骤5

低筋面粉和泡打粉混合后过筛
橙香磅蛋糕 的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌混合
橙香磅蛋糕 的做法图解7

步骤7

橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。
橙香磅蛋糕 的做法图解8

步骤8

加入橙汁，混合好面糊。
橙香磅蛋糕 的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。
橙香磅蛋糕 的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。
橙香磅蛋糕 的做法图解11

步骤11

出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。
橙香磅蛋糕 的做法图解12

步骤12

小小的一个，负担也不重。
橙香磅蛋糕 的做法图解13

步骤13

橙香磅蛋糕，约吗？

橙香磅蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 西点 朋友聚餐 下午茶

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