坤博砂锅莲藕排骨汤

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坤博食品级砂锅，它干烧急冷都不破。被称为“会呼吸的锅”，砂锅采用透锂石和锂辉石良好的“受热时产生远红外线”的特性，烹饪时，锅内大部分热量以远红外线来传导到食材中心部分，让食物更美味入味。坤博砂锅不含重金属元素，通过欧盟食品级标准测试，不仅能煮粥，煲汤更美味。 莲藕排骨汤即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常好。莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补养性，养神，益气力，常服，轻身耐老，延年益寿的作用。 骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于吸收。

排骨汤的用料

排骨 300克 莲藕 200克
胡萝卜 1根 姜 4片
葱 2段 料酒 50毫升
盐 15克 香菜 适量

排骨汤的做法

坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

坤博砂锅沉稳大气的咖啡色让人感到眼前一亮，太喜欢了。坤博砂锅不含重金属元素，通过欧盟食品级标准测试，不仅能煮粥，煲汤更美味。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

坤博砂锅整体做工精细，4.6升的大容量很适合家用。寒冷的冬季为家人煲上一锅暖暖的汤，多温馨惬意啊。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨用清水提前清洗浸泡。锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

焯过水后的排骨放到坤博砂锅里。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

葱切段、姜切片。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

胡萝卜切菱角块。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

莲藕去皮洗净切成小块。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

把胡萝卜和莲藕块放入坤博砂锅内。再放入葱段和姜片。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

放入足量的温水。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解10

步骤10

坤博砂锅升温很快，大火烧开。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解11

步骤11

然后转中小火煲90分钟，其间撇去浮沫。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解12

步骤12

时间到后关火，在用余温焖10分钟。按个人口味加盐调味即可。
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解13

步骤13

莲藕软糯、排骨酥烂、胡萝卜香甜，真的是汤鲜浓郁。

排骨汤的烹饪技巧

1、长时间炖排骨莲藕，最好选用砂锅或者陶瓷器皿，避免用铁锅、铝锅。 2、尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。或者把莲藕块用淡盐水浸泡备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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