超好吃的香辣梭子蟹！

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遇到品质不错的梭子蟹，临时决定买来做晚餐。 烹制方法再高超也敌不过食材本身的鲜美！

香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 2只 葱 2根
料酒 2勺 姜 两片
蒜 5瓣 豆瓣酱 2勺
生抽 少许 生粉 1勺

香辣梭子蟹的做法

超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解1

步骤1

去买菜，看到梭子蟹还不错，够鲜活，个挺大，也很饱满。就买了两只，1斤3两左右。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜切好备用。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解3

步骤3

蟹洗净，切小块。大蟹钳拍裂，方便入味。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解4

步骤4

起油锅，蟹入锅。中火先煎一会，等颜色开始变红再翻动。翻动次数不要太多，以免蟹黄流出来了。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解5

步骤5

蟹的颜色变红后，倒入蒜和姜片。把蟹往边上靠靠，用锅内底油，煸炒起香。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解6

步骤6

再加入郫县豆瓣，炒香。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解7

步骤7

再加入料酒，烧1分钟左右后倒入生抽。加一小碗水，小火闷煮10分钟左右。
超好吃的香辣梭子蟹！的做法图解8

步骤8

生粉用水调开，倒入锅内。汁水浓稠了加入葱花，出锅。

香辣梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 每厨妈妈 编写，未经授权不得转载

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