家常酸菜黄辣丁

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家常酸菜黄辣丁的用料

八角 1个 盐 适量
生姜 两片 大葱 半颗
蒸鱼豉油 适量 白糖 适量
黄辣丁 4条 泡酸菜 适量
料酒 适量 蒜瓣 适量
醋 适量 香菜油 适量
猪油 适量

家常酸菜黄辣丁的做法

家常酸菜黄辣丁的做法图解1

步骤1

黄辣丁宰杀清洗干净，加适量盐，料酒，蒸鱼豉油，姜蒜腌制一下。
家常酸菜黄辣丁的做法图解2

步骤2

锅内倒入足够多的香菜油，油热后再加一点自己熬的猪油，最后下蒜瓣大葱酸菜一起小火炒香，炒熟，只有炒熟的酸菜，最后吃起来的口感才细腻。
家常酸菜黄辣丁的做法图解3

步骤3

酸菜炒香炒熟后加水熬煮十五至三十分钟，熬煮过程中加入适量白糖，八角，醋，如果咸度不够，还得再加盐，根据自己口味调整。然后下黄辣丁，煮开后1分钟左右就可出锅了。
家常酸菜黄辣丁的做法图解4

步骤4

出锅了！

家常酸菜黄辣丁的烹饪技巧

炒制酸菜的油一定要比平时用的油多一点，酸菜也要炒熟透，这样煮出来的酸菜，到最后真的是酸菜比鱼更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 ～青鸟飞～ 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 煮 家常菜 中国菜 无水印

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