孜然羊肉

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　 天气骤降，总是想吃一些温和的食物，羊肉又是徐州人一年四季必不可少的重要食材之一。所以今天就想做一道“孜然羊肉”。再用徐州的特产烙馍一卷，吃起来特别想，比吃烧烤爽，回味无穷。 “孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。 　　羊肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

孜然羊肉的用料

羊肉 200g 羊肉串调料（辣椒粉） 适量
孜然粉 适量 熟白芝麻 适量
葱花 适量 姜丝 少许
盐 少许 油 适量

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

洗净切好羊肉，准备好葱花，姜丝，芝麻，孜然，辣椒粉。
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

先把羊肉的水分炒干。
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

加适量油，翻炒葱花，姜丝，加入芝麻。（PS:应该先把羊肉盛出）
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

加入孜然粉，辣椒粉，少许盐。
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

出锅，完成。

孜然羊肉的烹饪技巧

羊肉串调料，我不知道在哪里买的，是朋友送的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 Miss.Z² 编写，未经授权不得转载

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