小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐

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80后的私厨by楠木的木
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这两天是小雪节气，因此要养肾润肺，必食有红薯，羊肉，白萝卜，黑米，黑芝麻，菠菜，白菜，山药，牛肉。 这两天几乎都覆盖了，羊肉好搭配白萝卜，性凉消积化痰。

蚝油白菜烧木耳豆腐的用料

白菜 100克 木耳 几朵
豆腐 100克 葱，蒜，红椒，八角 适量
生抽，耗油 适量 糖，香油 适量

蚝油白菜烧木耳豆腐的做法

小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解1

步骤1

白菜切斜刀块，豆腐冲洗干净，盐水浸泡二十分钟，木耳开水泡发
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切三角形片，不到一厘米，太薄口感发干，太厚不入味，木耳撕开成小朵
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解3

步骤3

凉油下锅，放入豆腐，中小火，煎至两面金黄
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解4

步骤4

配料，葱蒜，八角，红椒
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解5

步骤5

除红椒外，其他配料炝锅，小火炒香
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解6

步骤6

放入白菜改大火，温度上去后，放入耗油两勺，生抽两勺，糖半勺翻炒
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解7

步骤7

炒至白菜塌水，放入豆腐，和虾皮，一烧水，盖锅盖中火烧制
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解8

步骤8

约两分钟，开锅放入木耳，翻炒，大火收汁
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解9

步骤9

明油一滴，韭菜一根，打入菜中，翻炒一下出锅
小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法图解10

步骤10

我的午餐

蚝油白菜烧木耳豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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