果仁杯子蛋糕

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这款蛋糕口感类似于玛芬蛋糕，果仁加入了烤香的杏仁、扁桃仁和核桃仁，也可按喜好加入，蛋糕出炉时，香气迷人，外皮是非常酥脆的！因为是分蛋的做法，内部组织的口感并没有那么厚重，相对比较轻盈，加上满满的香脆果仁和巧克力碎，相当美味呢。

果仁杯子蛋糕的用料

黄油 200g	糖粉 80g
蛋黄 4个	低筋面粉 180g
果仁碎 80g	黑巧力碎 40g
蛋白 4个的量（130g）	细糖 80g

果仁杯子蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

混合软化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤4

筛入低筋面粉，混合均匀。

步骤5

加入果仁碎和黑巧克力，拌均匀。

步骤6

蛋白分次加入细糖，打发至中性发泡。

步骤7

蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，

步骤8

切拌均匀。

步骤9

将混合好的面糊装入裱花袋，挤入刷黄油的12连防沾蛋糕模具中，抹平。

步骤10

COUSS CO-6001电烤箱，上下火180度，预热完成后下火转160度，模具放中下层烘烤约30分钟

步骤11

膨胀的蛋糕。

步骤12

蛋糕出炉振一下就可以轻松脱模了哦。

步骤13

成品

果仁杯子蛋糕的烹饪技巧

1、黄油要提前软化，蛋黄一定要分次加入，以免油水分离。 2、果仁可按喜好加入，要适当烤一下增加香气，大的果仁切小块。蛋糕出炉时，香气迷人，外皮是非常酥脆的，因为是分蛋的做法，内部组织的口感并没有那么厚重，相对比较轻盈，加上满满的香脆果仁和巧克力碎，相当美味呢。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类：无水印烤杯子蛋糕甜西点

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