【留学狗食谱】冬日素汤

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夏小猫
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前几天在一个意式餐厅喝到一道杂蔬牛肉清汤感觉不错，回来翻翻冰箱，复刻了一版，不放肉也很好喝。冬季的寒冷和单一的色调让人感到萧索，只好用一道又有颜有好味的汤来养眼暖胃。

蔬菜汤的用料

中号土豆 一个 大甜椒 半个
中号白洋葱 三分之一个 芹菜 一根
大葱 5厘米长的一段 盐和鸡精 适量
水 适量 姜 随意切几片就够
葵花籽油 少许

蔬菜汤的做法

步骤1

准备好各种食材： 土豆去皮，切粗长条；洋葱切滚刀片；彩椒切大块，菱形比较好看；芹菜不要叶子，切大菱形段；姜切大片也好，切小条也好，随意随意。

步骤2

热锅热油下洋葱和姜炒散，翻炒出香味，下土豆翻炒至所有土豆都粘上油，加满热水，放入完整的大葱段开始煮汤。

步骤3

等土豆煮到用筷子可以夹断时下芹菜，一分钟后下彩椒，等再开锅时彩椒大概已经断生了，撒盐和鸡精，搅拌均匀，关火盛出开吃～

蔬菜汤的烹饪技巧

汤里放些芹菜有惊艳的味道，一定不可以省掉，再加些胡萝卜也不错。再配上两片黑麦面包就是标准的俄式一餐了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 夏小猫 编写，未经授权不得转载

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