花胶响螺花菇炖鸡汤

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周茵vcgj
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冬天里喝一碗热热的鸡汤是一件很幸福的事

花胶响螺花菇炖鸡汤的用料

鸡 1/4只 红枣 8颗
枸杞 1小把 姜片 若干片
葱段 若干 玉竹 适量
花胶 5只 海底椰 适量
响螺片 1片

花胶响螺花菇炖鸡汤的做法

步骤1

花胶和响螺片隔夜冷水泡发

步骤2

炖汤前2-4小时温水泡发花菇，并且将玉竹和海底椰净水里洗干净

步骤3

将四分之一只鸡洗净，放到沸水里煮掉血水，不用煮很久，捞出备用；泡发好的花胶也放入沸水里串一下，可以放适量的葱姜一起串一下，去掉一点腥味

步骤4

拿一个汤锅放入净水煮开，把除了花胶之外的食材包括鸡肉全部倒入锅内，再放入葱，姜，料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时

步骤5

之后放入花胶，花胶煮久了容易化开，因此我一般出锅前半小时放，这时再放入一点料酒去除花胶的腥味

步骤6

半小时后就能出锅啦！出锅前放一点盐调味

花胶响螺花菇炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 周茵vcgj 编写，未经授权不得转载

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    / 7 花胶响螺花菇炖鸡汤的做法步骤

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