自制健康无添加肉松（面包机版）

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Chris_蓉
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家人都很喜欢吃肉松，但外面的肉松大多都添加了各种添加剂和豆粉，可是自己手炒又太累，于是，做面包很鸡肋的面包机在此时派上了大用场。

肉松面包的用料

猪腿肉 500g 盐 3g
糖 10g 老抽 2勺
蚝油 1勺 葱 一段
姜 6片 五香粉 适量
料酒 两大勺

肉松面包的做法

自制健康无添加肉松（面包机版）的做法图解1

步骤1

猪肉切成两厘米块状，入高压锅，加入水、老抽、料酒、葱姜、八角、盐（部分）、糖（部分）五香粉（部分），压20分钟至肉烂。
自制健康无添加肉松（面包机版）的做法图解2

步骤2

取出煮熟的肉块，放在大碗中，用擀面杖捣成丝。
自制健康无添加肉松（面包机版）的做法图解3

步骤3

捣好的肉放入面包机中，加入剩下的糖、盐，蚝油，开果酱档，就不用管它了。
自制健康无添加肉松（面包机版）的做法图解4

步骤4

一次果酱档需要一个小时五分钟，我用了两次，共两个小时。喜欢绵一点口感的可以一次半即可关掉，喜欢酥一点口感的可以将两次做完。

步骤5

小tips： 1. 肉的分量不可过少，起绒需要肉之间的摩擦。用面包机比用锅炒更容易起绒，更有肉松的质感。 2. 猪肉也可以用普通锅来煮，但没有高压锅来的快，也没有高压锅煮得烂，煮的够烂，捣得够碎，才更容易起绒。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写，未经授权不得转载

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