蔓越莓布朗尼

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yn高小疯

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这个蔓越莓布朗尼做法真是超级简单，只要混合材料拌匀即可，不需要打发蛋白，参杂蔓越莓酸甜的特点，和巧克力微苦的口感，我真的是太喜欢了！因为布朗尼本身就比较甜，所以吃的时候最好配一杯红茶，美美的一天，就从蔓越莓布朗尼开始……

蔓越莓布朗尼的用料

巧克力 75克	低筋面粉 45克
黄油 75克	牛奶 20克
可可粉 70克	鸡蛋 2个
白砂糖 40克	蔓越莓干 50克

蔓越莓布朗尼的做法

步骤1

把75克黄油、75克巧克力、20克牛奶、40克白糖加入奶锅中，小火加热至黄油和巧克力完全融化，需要用勺子或手动打蛋器不停搅拌，避免糊底。

步骤2

完全送化后关火。

步骤3

待巧克力糊凉一点，加入两个鸡蛋，用手动打蛋器充分搅匀。

步骤4

加入一克泡打粉。

步骤5

筛入45克低筋面粉、70克可可粉搅匀。

步骤6

搅拌好的糊糊。

步骤7

50克蔓越莓干洗干净，切成大块。（我比较喜欢大块的口感。）

步骤8

加入巧克力糊中，用刮刀拌匀。

步骤9

装入模具中，用刮刀抹平，烤箱预热180℃，中层上下火烤30分钟。

步骤10

喜欢布朗尼扎实的口感。

步骤11

配一杯红茶。

步骤12

太好吃了！

蔓越莓布朗尼的烹饪技巧

1混合材料时，注意用小火，要不停的用蛋抽搅拌，避免糊底烧干，充分融合后立刻关火。 2等巧克力糊稍微凉一点，再加入鸡蛋。 3泡打粉也可以不加，这样布朗尼会更扎实一些。 4拌好的巧克力糊如果太稀，可以适当在加5克低筋面粉，因为面粉的吸水性不同，多少也会有点差异。 5蔓越莓洗干净要沥干水分，我个人喜欢大颗粒的感觉，您也可以切碎一点。 6烤箱温度会有10-30的温差，个人根据烤箱的情况适当调节。 7吃的时候可以配一杯咖啡或茶，个人推荐配红茶喝，因为布朗尼本身就有巧克力的味道，只有配红茶，才能品出布朗尼独有的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 yn高小疯编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤蒙布朗蛋糕烘焙

yn高小疯

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