西红柿土豆炖牛腩

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小骐妈
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西红柿土豆牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。 　　首先，牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

西红柿土豆炖牛腩的用料

牛腩 一斤半 西红柿 四个
土豆 两个 葱 适量
姜 适量 糖 一汤勺
盐 适量 味达美 两汤勺
料酒 一汤勺 香叶 一片

西红柿土豆炖牛腩的做法

西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，泡一下血水，要切大块因为过水后牛肉会变小。需要泡半小时以上。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

凉水放牛肉，加料酒一汤勺，姜片。开锅控水备用。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

西红柿切十字花，开水翻滚一下剥皮。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

土豆两个切好备用。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

西红柿拿一个大的切丁，剩余切大块。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

锅中放油，葱炒香放西红柿丁，炒两到三分钟加番茄酱两汤勺。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

炒出红油。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

放牛腩翻炒，加一汤勺白糖，然后两汤勺味达美
西红柿土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

开水没过牛肉，放姜片，香叶，水开后小火炖到软烂。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

加入土豆，放盐适量。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

一般我都是炖两小时以后加土豆，不然牛肉不烂塞牙。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

土豆加进去十五分钟放西红柿，大火收汁。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

完成，香喷喷，家人都爱吃，尤其孕妇孩子吃。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

牛腩配个西葫芦青椒加米饭儿子吃了一碗，儿童用的小碗，他比较喜欢汤汁泡饭。

西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 小骐妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 家常菜 中国菜

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