椰蓉吐司

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入了个21cm的小吐司盒。网上找不到这种规格的配方。只好自己摸索。多出来的料又做了一个牛角造型和一个圈圈包。

椰蓉吐司的用料

高筋面粉 260g 牛奶 110ml
盐 2g 糖 30g
椰蓉 50g 鸡蛋（馅用） 1个
蛋白 3个 黄油 35g
玉米油（馅用） 20g 酵母粉 3g
细砂糖（馅用） 10g

椰蓉吐司的做法

步骤1

和面。将除了黄油外的所有食材混合，揉面、和面。

步骤2

加黄油继续揉面。黄油须融化。待面粉混合充分，加入黄油。继续揉，揉至出膜。

步骤3

第一次发酵。我放在蒸烤一体机中，调至发酵模式，20分钟。如果放在常温，须注意一下气温。如果冬天，发酵的时间肯定需要更长。

步骤4

排气、松弛。盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤5

拌馅。可以趁第一次发酵或松弛面团的间隙，将椰蓉做馅儿。其实非常简单，就是将食材搅拌。让它静置，充分吸收融合。

步骤6

包馅。将面团切成四块。取中间两块擀成牛舌状，铺上椰蓉馅。从下往上卷。卷好后放在吐司盒里。
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

烤制。预热烤箱。调175摄氏度，烤15分钟，

椰蓉吐司的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 vivigogogo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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