响油鳝丝

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响油鳝丝的用料

鳝丝 200克 葱段 5克
葱花 1茶匙 姜末 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙 蒜茸 2茶匙
白糖 2茶匙 猪油 2茶匙
麻油 2茶匙 生抽 15克
老抽 1茶匙 植物油 15克
生粉 2茶匙 清汤 250克

响油鳝丝的做法

响油鳝丝的做法图解1

步骤1

鳝丝洗净后切段备用。
响油鳝丝的做法图解2

步骤2

锅内放入猪油、葱段、蒜茸、姜煸香后倒入鳝丝煸炒，加酒、生抽、老抽、白糖，上色后加入鸡汤后加盖焖煮3分钟后勾芡装盘。
响油鳝丝的做法图解3

步骤3

加蒜、葱、白胡椒和麻油，最后在上面淋上热油即可（拌匀食用）。

响油鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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