自制肉皮冻

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媳妇比较喜欢吃肉皮冻，外面买的感觉加了不干净的东西

自制肉皮冻的用料

猪肉皮 450克 花椒 30粒
料酒 10克 盐 25克
干辣椒 3个 黑豆 100克
姜 一大块

自制肉皮冻的做法

自制肉皮冻的做法图解1

步骤1

新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！
自制肉皮冻的做法图解2

步骤2

黑豆泡发好，焯水待用…
自制肉皮冻的做法图解3

步骤3

猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…
自制肉皮冻的做法图解4

步骤4

煮好的猪皮切丝待用
自制肉皮冻的做法图解5

步骤5

锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了
自制肉皮冻的做法图解6

步骤6

吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…

自制肉皮冻的烹饪技巧

猪皮我一般放的比较多，劲道有弹性…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 天天好心情 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 锅具 煮锅 无水印 煮

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