烤菇菇蛋吐司配节瓜

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Sharon阿呀

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这款吐司其实源自于一次偷懒，某天做早午餐，很想吃蟹味菇focaccia（佛卡恰-意式香料面包），但临时做面包显然来不及，于是急中生智有了这款吐司。简单又方便，再配上烤节瓜，淀粉类、蛋白质和蔬菜都有了。最关键的很好吃哦～

烤菇菇蛋吐司配节瓜的用料

吐司 2片	蟹味菇 1盒
鸡蛋 2个	西葫芦（节瓜） 2根
大蒜适量	橄榄油适量
海盐适量	醋适量
胡椒碎适量	意式综合香料适量

烤菇菇蛋吐司配节瓜的做法

步骤1

节瓜和蒜瓣洗净切片，放入烤盘中，撒上适量的橄榄油、海盐和黑胡椒。烤箱预热190度烤25分钟，烤节瓜期间准备菇菇蛋吐司

步骤2

1盒蟹味菇去根，洗净备用

步骤3

锅中放入适量橄榄油，倒入蟹味菇和蒜片翻炒，调入适量胡椒碎、海盐、醋和意式综合香料

步骤4

用油刷沾炒好的蟹味菇中的橄榄油，均匀刷在吐司的一面

步骤5

吐司翻面，中间按压出一个圆形凹陷，将炒好的蟹味菇围着凹陷均匀码放在吐司上

步骤6

在吐司中间凹陷处打上一个鸡蛋，送入烤箱和节瓜一起烤，烤15-20分钟

步骤7

烤好的菇菇蛋吐司对切成4小块

步骤8

烤菇菇蛋吐司和节瓜装盘即可

步骤9

口感类似于面包沾橄榄油醋汁

步骤10

我家阿妹的brunch：自创烤菇菇蛋吐司配节瓜、小圆子紫薯奶昔、蒸双薯，还有百香果

烤菇菇蛋吐司配节瓜的烹饪技巧

1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。 2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。 3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。 4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。 5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

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Sharon阿呀

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