西红柿炒蛋

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不会做菜的人提到一个菜会骄傲的眼冒金星!我会做西红柿炒蛋！ 它是多少人第一次学会做的一道菜，当初第一次把它端上桌的成就感和自豪感你还记得吗? 西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 4个
盐 1勺

西红柿炒蛋的做法

西红柿炒蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋四只，随便什么鸡蛋都行，有条件尽量吃土鸡蛋，跟普通鸡蛋的口感差别还是明显的，我这里用的乌鸡蛋
西红柿炒蛋的做法图解2

步骤2

很漂亮的淡黄色，还开到一个双黄蛋
西红柿炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放一瓢羹水，吃饭用的小勺子即可，不是大汤勺，这样炒出来的鸡蛋更为细嫩
西红柿炒蛋的做法图解4

步骤4

西红柿划十字花刀，在开水里浸一下
西红柿炒蛋的做法图解5

步骤5

外皮可轻松剥去，去掉外皮的西红柿炒出来更清爽，也没有涩味
西红柿炒蛋的做法图解6

步骤6

西红柿切薄薄的片撒盐略腌制片刻
西红柿炒蛋的做法图解7

步骤7

油锅烧热，鸡蛋往同一方向轻轻划圈，炒出来的鸡蛋更有层次感
西红柿炒蛋的做法图解8

步骤8

把炒好的鸡蛋乘出，国内无需再放油，借底油炒西红柿，你知道吗？西红柿的营养一定要跟油结合才能被激发出来，生吃西红柿是没有美白的作用的，你被骗了多少年
西红柿炒蛋的做法图解9

步骤9

倒入适量的开水，煮出汤汁
西红柿炒蛋的做法图解10

步骤10

待汤汁浓郁时倒鸡蛋进去，翻炒均匀挂色
西红柿炒蛋的做法图解11

步骤11

最后撒盐出锅即可
西红柿炒蛋的做法图解12

步骤12

一盘正宗的西红柿炒鸡蛋，是不需要放香菜小葱蒜苗来夺味夺色的
西红柿炒蛋的做法图解13

步骤13

成品
西红柿炒蛋的做法图解14

步骤14

成品
西红柿炒蛋的做法图解15

步骤15

成品
西红柿炒蛋的做法图解16

步骤16

成品

西红柿炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载

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