如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了

如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了

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片乎
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追我们这么多期的朋友知道一般我们以家常菜为主 而今天献上的狂炫宫保虾球 其实是一到酒店名菜 地道巴蜀味 在酒席吃过后念念不忘 终于被我研究复原出来 这道菜的精髓就在于跟我这次剪辑风格一样 一个字——“快”

宫保虾球的用料

虾 夏威夷果
葱 油
干辣椒 花椒
糖 老抽
淀粉 醋
黑胡椒粉 料酒
盐

宫保虾球的做法

如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了的做法图解1

步骤1

去虾线后，用盐，胡椒粉、料酒拌匀腌制五分钟,葱切成段备用
如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了的做法图解2

步骤2

调汁。糖2勺，老抽2勺，醋3勺，淀粉两勺，加适量开白水，拌匀
如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了的做法图解3

步骤3

虾裹淀粉后入油锅炸至外皮金黄酥脆，盛出备用
如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了的做法图解4

步骤4

锅中放少量油，将虾头入锅中炒至虾油后弃虾头
如此狂炫酷拽屌炸天的虾，今晚吃定你了的做法图解5

步骤5

再入干辣椒、花椒炒香后加酱汁烧热后，马上把炸好的虾球放入锅中，保证每个虾仁都裹上酱汁后，放入葱，淋点油，撒夏威夷果，出锅

宫保虾球的烹饪技巧

夏威夷果可以用炸花生替代，酱汁不够浓稠的话加点水淀粉，这道菜成功的秘诀在于翻炒的时候一定要快，出锅也要快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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