巧克力无粉蛋糕

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苗苗20160823
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巧克力无粉蛋糕的用料

巧克力蛋糕 1个 黑巧克力（65%） 60g
淡奶油 60g 细砂糖 70g
黄油 60g 可可粉 20g
鸡蛋 2个

巧克力无粉蛋糕的做法

步骤1

黄油，巧克力软化。

步骤2

把淡奶油加热，把巧克力跟黄油加到加热过的淡奶油里面，用筷子或者搅拌器打均匀，如果巧克力跟黄油有疙瘩就隔热水再搅拌，待用放一旁。

步骤3

把鸡蛋分离成蛋清跟蛋黄，把蛋清用电动打蛋器打起粗泡时放入糖，继续搅拌到细腻起小细泡继续加糖，继续搅拌到打蛋器上有小弯尖头再加最后一次糖打发到坚硬。

步骤4

把蛋黄加入到冷却的巧克力浆糊里面，取三分之一蛋白到巧克力浆糊里用翻拌的方式搅拌均匀，筛入一半可可粉搅拌均匀，再倒入到放蛋白的盆里面，加入可可粉翻拌均匀
巧克力无粉蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具里面放入预热好的烤箱，150°三十分钟

步骤6

打发淡奶油，抹在蛋糕上面。

巧克力无粉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 苗苗20160823 编写，未经授权不得转载

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