外婆小炒

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刘大花
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在杭州外婆家吃过这道菜，感觉味道太赞了，就是略微油腻。于是回家研究了一下，减了油和调料的量，但是味道一样好，喜欢的亲试试吧~

韭菜鸡蛋炒豆芽的用料

鸡蛋 2个 韭菜 150克
豆芽 150克 油 适量
糖 1茶匙 酱油 2汤匙
耗油 1汤匙

韭菜鸡蛋炒豆芽的做法

外婆小炒的做法图解1

步骤1

韭菜摘净洗净切段。
外婆小炒的做法图解2

步骤2

豆芽洗净。
外婆小炒的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，大火将油烧十分热再加入鸡蛋液，待凝固后切块儿。
外婆小炒的做法图解4

步骤4

炒好的鸡蛋盛出备用。
外婆小炒的做法图解5

步骤5

另起锅加少量油加入豆芽和韭菜翻炒至二者8分熟。
外婆小炒的做法图解6

步骤6

放入所有调料和鸡蛋块儿翻炒均匀。
外婆小炒的做法图解7

步骤7

出锅。
外婆小炒的做法图解8

步骤8

营养美味哦~
外婆小炒的做法图解9

步骤9

成品展示1
外婆小炒的做法图解10

步骤10

成品展示2
外婆小炒的做法图解11

步骤11

成品展示3
外婆小炒的做法图解12

步骤12

成品展示4

韭菜鸡蛋炒豆芽的烹饪技巧

1. 蔬菜可以根据自己喜欢增减。 2. 鸡蛋一定要大火炒，这样炒出来的口感很香，外焦里嫩。 3. 炒韭菜豆芽时会略微出汤，炒至稍稍收干留些汤汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 家常味 香

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