浇卤鸡蛋糕

独家

2.6万浏览 56 收藏

小黑鞋

＋关注

鸡蛋糕是一道再普通不过的菜，可是稍加修饰，就可以变化出不同的口味。可以加鲜虾，加蛤蜊，加虾酱，加黄豆酱……每一种都会让你唇齿留香。不嫌麻烦的，还可以浇卤汁，卤汁千变万化，就又给鸡蛋糕增加了无穷的魅力！

浇卤鸡蛋糕的用料

鸡蛋 2个	芝麻油 20g
水 150g	盐 1g
酱油适量	胡椒粉少许
木耳 20g	藕 20g
红肠 30g	圆葱 20g
香菜少许

浇卤鸡蛋糕的做法

步骤1

蒸鸡蛋糕。碗中放入芝麻油，晃动一下，使碗底铺满油。打入鸡蛋打散，加入少许盐，放入温水搅匀，入锅蒸，蒸10-12分钟即可。

步骤2

红肠、圆葱、藕、木耳切成丁备用。

步骤3

锅中倒入底油，加入圆葱爆香，依次放入藕丁、木耳丁、红肠丁翻炒，加入适量的酱油、胡椒粉，加入清水或高汤，开后勾芡。把做好的卤汁浇到鸡蛋糕上就可以开动了！

浇卤鸡蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋糕中要加入温水，这样蒸出来的鸡蛋糕没有气泡，更嫩滑。 2、鸡蛋糕中加入少许芝麻油，既可以增香，又比较好洗碗，一举两得！ 3、鸡蛋糕中加入的水太少或者蒸的时间太长都可能把鸡蛋糕蒸老，所以这两点是关键，一定要拿捏好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由小黑鞋编写，未经授权不得转载

小黑鞋

一起来分享给朋友们看看吧：