简单易做的【滋补养生啤酒鸭】

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啤酒鸭的用料

白条鸭 1只 洋葱 适量
红葱头 适量 姜片 适量
大蒜子 适量 大蒜叶 适量
当归片 10克 党生 10克
黄芪片 10克 八角 适量
桂皮 适量 香叶 适量
干辣椒 适量 老抽 适量
啤酒 600ml 鸡精 适量
葱花 适量 鲜香菇 4个

啤酒鸭的做法

简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法图解1

步骤1

洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法图解2

步骤2

白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法图解3

步骤3

把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法图解4

步骤4

2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法图解5

步骤5

成品图

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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