三杯杏鲍菇

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说到三杯料理，除了耳熟能详的三杯鸡之外，当然还有经典的三杯杏鲍菇，这道台湾家常菜，可是简单又好吃呢！

三杯杏鲍菇的用料

干葱头 100克 蒜头 50克
姜 30克 金兰酱油 50克
金兰油膏 10克 麻油 10克
米酒 15克 九层塔 20克
食用油 10克 糖 10克
杏鲍菇 300克 红椒 50克
青椒 50克

三杯杏鲍菇的做法

三杯杏鲍菇的做法图解1

步骤1

将杏鲍菇去根切成滚刀块，青红椒洗净切片备用。
三杯杏鲍菇的做法图解2

步骤2

将干葱头去皮切块，蒜头切去两边，姜切成片（厚度约2毫米）备用。
三杯杏鲍菇的做法图解3

步骤3

在锅内倒入清油后加热，放入杏鲍菇并煎炒成金黄色，再放入青红椒一起煸炒，淋上少许米酒，最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
三杯杏鲍菇的做法图解4

步骤4

取一个小砂锅，倒入5克清油，将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄，放入加工好的杏鲍菇，将火调至大火，放入九层塔后加盖，等热气出来后，在砂锅盖上淋上米酒即可。

三杯杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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