海鲜粒粒面

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形状独特的球状意大利面、健康优质的特级初榨橄榄油和新鲜营养的海鲜食材，组成这道可口诱人的意式海鲜粒粒面，一起学起来吧。

海鲜粒粒面的用料

粒粒面 100g 白葡萄酒 20ml
虾汤 30ml 欧芹 12g
蛤蜊 100g 虾肉 20g
乌鱼子 5g 盐 8g
特级初榨橄榄油 18ml 橄榄油 5ml
蒜 1瓣 干辣椒 5g

海鲜粒粒面的做法

海鲜粒粒面的做法图解1

步骤1

取一平底锅，加热后放入粒粒面烤1分钟，倒入少许白葡萄酒
海鲜粒粒面的做法图解2

步骤2

把粒粒面倒入一深锅中，将虾头和壳熬煮的高汤倒入锅中，汤汁淹没粒粒面，撒少许盐，煮20分钟
海鲜粒粒面的做法图解3

步骤3

另取一锅，倒少许特级初榨橄榄油，放入欧芹碎、蒜和辣椒
海鲜粒粒面的做法图解4

步骤4

再加入蛤蜊、白葡萄酒， 加盖焖煮2分钟，待蛤蜊张口后，关火盛盘，汤汁待用
海鲜粒粒面的做法图解5

步骤5

取一碗，倒入少许特级初榨橄榄油、蛤蜊汤汁，搅拌均匀
海鲜粒粒面的做法图解6

步骤6

在煮好的面中，放入欧芹、虾肉和蛤蜊，煮1分钟
海鲜粒粒面的做法图解7

步骤7

关火，倒入调好的酱汁，加少许盐和橄榄油，搅拌均匀
海鲜粒粒面的做法图解8

步骤8

粒粒面盛盘，撒入乌鱼子碎、欧芹碎和特级初榨橄榄油，欧芹叶装饰，完成

海鲜粒粒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载

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