万年配角 | 鸡蛋（甜口溏心蛋）

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Elva的慢早餐生活

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配角的自我修养我是一个跑龙套的配角没啥不被看不起的因为他们少不了我没啥不服气的因为我有自己的精神坚不可摧即便你我都是跑龙套那还分个你我他段数还分个优良中差那我要做跑龙套中的佼佼者不为别的因为我更怕的是自己看不起自己因为我更不想后悔当时应该XXX就好啦这都是屁话如果没有要求的对待自己放弃自己就在这一刻你已经注定是永远的跑龙套，甚至可能更不如时间在赶着我们精神在鞭策我们跑龙套也会有春天一切皆在“心.境”中 ——By 不服输的跑龙套者

溏心蛋的用料

鸡蛋（你喜欢多少就多少）	味淋少许
日本刺身酱油少许	木鱼花少许
冰糖少许

溏心蛋的做法

步骤1

如果你附件没有进口超市买不到这些材料的话，酱油可以用我们的鲜酱油来调味，味淋其实就是麦芽糖调制的，所以放入同类产品也是可以的；木鱼花可以用紫菜类的做提鲜用。

步骤2

STEP 1：味淋和酱油的比例是1:3 这次我用的是最最常规的小陶瓷汤勺，1勺味淋，3勺酱油，半锅子水（供大家参考）丢2块图上的大小冰糖木鱼花一把扔下去噗噗噗煮上煮开转小火，调味下哟

步骤3

STEP 2：调味达到你预期啦，就可以关火出锅啦请出过滤网，将寿喜锅汤汁导出，过滤掉木鱼，放凉即可。

步骤4

STEP 3：煮蛋先煮一锅沸水，然后将洗干净的新鲜鸡蛋扔下去，转中小火，设闹钟7分钟。时间一到，撩出鸡蛋，放入冷开水中激一下，热胀冷缩的原理，鸡蛋中间的那层烟就会与蛋白分离，便于徒手剥鸡蛋。光溜溜的鸡蛋放入之前我们煮好的寿喜锅汤汁里泡浴，密封进冰箱冷藏。

步骤5

STEP 4：倒数开始~~~滴答滴~~~滴答滴答滴答滴~~~ 冰箱冷藏室放了一天一夜（24H）后的日式酱溏心蛋搞定啦。无论你是空口吃，还是吃面，吃粥，放里面吃，都是极好的选择。有时间可以备几个，想吃的时候取出来，配上就能享用啦步骤不也多，不是太麻烦各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~