香椿红烧肉

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很喜欢吃香椿，公公每次都是把香椿煮了之后冷藏起来，等到这个季节来吃，昨天就做了个香椿红烧肉，味道真的是超级棒棒哒！

香椿红烧肉的用料

五花肉 500g 香椿 250g
大蒜 3粒 生抽 2匙
老抽 半匙 盐 一小匙
醋 3匙

香椿红烧肉的做法

香椿红烧肉的做法图解1

步骤1

食材准备
香椿红烧肉的做法图解2

步骤2

把干香椿用温热水浸泡
香椿红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的水，把肉冷水下锅，大火烧开后把肉焯一下
香椿红烧肉的做法图解4

步骤4

等到肉焯的变白后，捞出来用冷水冲洗一下，记得焯肉的水要留着，备用
香椿红烧肉的做法图解5

步骤5

把肉切成一厘米左右的肉丁，
香椿红烧肉的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，油温六成热时把拍好的蒜片放进去爆香
香椿红烧肉的做法图解7

步骤7

把切好的肉丁到进去，加入适量的盐
香椿红烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量的生抽，醋。醋可以去腥，不喜欢生姜味道的可以放醋。
香椿红烧肉的做法图解9

步骤9

大火翻炒均匀
香椿红烧肉的做法图解10

步骤10

然后加入之前焯肉的水
香椿红烧肉的做法图解11

步骤11

加入的水要浸泡住肉即可，然后中火焖煮
香椿红烧肉的做法图解12

步骤12

等水焖到一半的时候，加入浸泡好香椿。
香椿红烧肉的做法图解13

步骤13

中火焖煮10-15分钟后，加入小勺的老抽上色，翻炒均匀，收汁。

步骤14

最后盛盘
香椿红烧肉的做法图解15

步骤15

看起来是不是很美味呀？

香椿红烧肉的烹饪技巧

红烧肉一定要用中火焖煮呢，焯肉的水不要倒掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 棉花糖私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 炒 家常菜 中国菜

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